RECETAS CON AVENA

[KARMEN]

SOPA DE AVENA

Ingredientes  (4 porciones)

1. 2 cucharaditas de aceite vegetal
2. 8 cucharaditas de hojuelas de avena naturales
3. 250 ml de caldillo de jitomate
4. 1 diente de ajo pequeño
5. 1/8 de cebolla
6. 1cucharadita de consomé en polvo
7. 4 tazas de agua

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla mediana. Dora las hojuelas de avena, reserva.

2. Licúa el caldillo con el ajo, la cebolla y el consomé. Agrega esta mezcla a las hojuelas y deja sazonar por dos minutos.

3. Agrega el agua y deja hervir por cinco minutos, sirve caliente.

 

Aprovecha las cualidades de la avena y mejora tu salud. Incluye en tu dieta una porción diaria de este cereal.

GALLETAS DE AVENA Y LIMÓN

Deliciosa receta de galletas de avena con saborcito a limón, ideales para la merienda o para media mañana. Paso a paso para que hagas las galletas de avena caseras y te reúnas con amigas a tomar la leche.

Ingredientes

100 gr avena
1 cucharada de miel
3 cucharadas de aceite
1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr harina
1 cucharada de polvo para hornear
200 gr azúcar
2 huevos

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir el huevo con el azúcar.
Incorporar la miel, la ralladura de limón, la esencia y el aceite y seguir batiendo.
En un bol aparte mezclar la avena con la harina y el polvo para hornear e ir incorporando poco apoco a la otra mezcla.
Darle la forma deseada, y colocarlas en una placa con aceite y harina para que no se pegue.
Llevar al horno por 10 mins o hasta que de la parte de abajo se vean doraditas.

RECETA PARA EMPEZAR EL DESAYUNO CON ENERGÍA-

Para preparar un delicioso y distinto plato de avena para iniciar el día se necesita:

• 1/2 taza de avena
• 6 almendras
• 2 nueces
• Miel
• 1 cucharadita de pasas
• Canela, cardamomo, jengibre en polvo (opcional, pero altamente recomendable)

Forma de prepararla…

• Se coloca la avena en remojo durante toda la noche. Luego, se retira el agua y se pone en una olla con media taza de agua.
• Se cocina y se le agrega la canela, el cardamomo y una pizca de jengibre en polvo.
• Cuando empiece a espesar se le agrega un poco más de agua para evitar que la avena se pegue.
• Se endulza con miel al gusto, se sirve y se le agregan las pasas y las almendras y nueces picadas.
• Se le puede añadir cacao en polvo, arándanos deshidratados o frescos, trozos de plátano, mermelada de frutas, etcétera.

LECHE DE AVENA CASERA

Ingredientes:

• 1 taza de avena cruda (no instantánea)
• 3 – 4 tazas de agua, según la consistencia que quieras que tenga la leche
• 12 almendras (o nueces del tipo pecana)
• Canela molida al gusto
• Esencia de vainilla al gusto
• Miel o estevia al gusto
• Rinde 3 o 4 tazas

Preparación:

Deja remojando la avena y las almendras por separado con suficiente agua filtrada toda la noche. A la mañana siguiente escuurre el agua excedente y coloca ambos ingredientes en la licuadora, agrega la cantidad de agua deseada según quieras la consistencia, incorpora la canela, vainilla y el endulzante a tu gusto. Muele a toda velocidad hasta que se incoproren perfectamente todos los ingredientes. Cuela la mezcla con un colador muy fino y guarda tu leche de avena en el refrigerador en frascos de vidio máximo por 2 días. No tires el excedente, te servirá para hacer unas galletas de avena.